Кулинария (370)

Программа, разработанная Национальным офисом по туризму, спорту и коммерческому маркетингу Вологодской области (НОТС ВО), включала рыбалку и традиционную «Русскую охоту». Охота всегда требует тщательной подготовки: «пристрелки» оружия, умения обращаться со снегоходами, поэтому гостям пришлось многому научиться. Результатом этих усилий стали шесть подстреленных крупных глухарей, которые теперь выступят в роли экзотичного блюда на праздничном столе охотников по поводу наступления китайского Нового года 31 января. Оставив древнее мужское ремесло и забрав трофеи, гости направились в село Ферапонтово, где смогли увидеть ансамбль Ферапонтова монастыря, являющегося объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. Уникальный природный ландшафт, окружающий монастырь, - Бородаевское озеро ледникового происхождения, пологие холмы, покрытые северной фауной, - стал фоном для многих десятков фотографий. После...

В Петербурге 5 февраля пройдет двухдневный интерактивный семинар-практикум «Увеличение продаж в ресторане. Организация дней национальной кухни и тонкости создания тематического меню». Докладчиком выступит эксперт в области ресторанного бизнеса и совладелец компаний «Общепит СПб» и «Айгер Групп» Антон Мухин. Опыт работы господина Мухина в сфере общественного питания составляет более 20 лет. Он прошел весь путь по карьерной лестнице, стажировался и работал в Германии, Голландии, США, закончил Австрийскую школу сервиса и престижные кулинарные курсы в Швейцарии и Таиланде. Антон Мухин имеет многолетний успешный опыт разработки концепции и управления ресторанами. В рамках мероприятия будут рассмотрены различные концепции работы ресторана, их преимущества и недостатки, обсуждены проведение дней (фестивалей национальной кухни) и методики их продвижения. Кроме того, среди вопросов: расчет...

Сейчас, когда возможности всемирной сети поистине безграничны и практически всё можно купить, оформить и сделать, используя интернет-ресурсы, компания UCS («ЮСИЭС») разработала актуальное решение для доставки готовой продукции. Новая технология обеспечивает интеграцию программы с любым сайтом и автоматический приём заявок, оформленных через интернет, с дальнейшей возможностью обработки заказов в ПО Delivery для R-Keeper v.7. Принцип работы технологии • Особый модуль встраивается в сайт ресторана или магазина готовой продукции. После установки, клиент получает возможность самостоятельно делать заказ в специальной форме. • Для оформления заказа используется интернет-меню, представленное на сайте ресторана. Видя перед собой изображения и стоимость блюд, покупатель добавляет их в корзину и таким образом формирует свой заказ. • Клиент авторизуется или заполняет поля в специальной форме...

Маркетологи ГК «Дикси» выявили интересные тенденции в предновогодних предпочтениях покупателей, проанализировав показатели декабрьских продаж 2012 и 2013 годов. В потребительской корзине стало больше фруктов и овощей, а блюда из мяса птицы потеснили на праздничных столах деликатесы из мяса и рыбы. На приобретение новогодней атрибутики в 2013 году - искусственных елей, елочных игрушек, украшений для дома и подарочной упаковки - в магазинах «Дикси», «Виктория», «Мегамарт» было потрачено 119 миллионов рублей, что на 65% больше, чем годом ранее. Магазины «Дикси»: покупатели выбирают не водку, а виски Продажи экзотических фруктов – манго, авокадо, киви и ананасов - в пиковый период показали наиболее значимый прирост с начала декабря: их товарооборот увеличился более чем в 12 раз. Это в два раза больше, чем в соответствующий период 2012 года. Цитрусовые покупали в преддверии Нового года в...

Наступил новый год, и наверняка у вас уже появилось множество интересных кулинарных идей. Компания Tupperware®, всемирно известный производитель эксклюзивной высококачественной посуды премиум-класса для дома, подготовила несколько новинок, которые не только займут почетное место на вашей кухне и будут радовать глаз, но и помогут реализовать самые яркие фантазии. «Большие недели» начинаются прямо сейчас. К старту готовы! Солонка и перечница «Атлет» станут незаменимыми помощницами хозяйки как на кухне, так и в путешествии: дополнительная крышка без отверстий защищает от случайного просыпания, а также от проникновения влаги и воздуха внутрь каждого из круглых контейнеров по 100 мл. Для того чтобы высыпать содержимое из контейнера, достаточно снять с него крышку или отсоединить от основания верхнего контейнера, открыв тем самым отверстия для высыпания. Изделия выполнены из полимера...

20 декабря в городе Гурьевск Калининградской области открылся новый супермаркет «Виктория». Магазин в Гурьевске стал десятым, самостоятельно построенным сетью по типовому проекту на территории Калининградской области. На правах собственника здания сеть определяет перечень арендаторов бутиковой зоны, тем самым расширяя спектр услуг, которыми могут воспользоваться покупатели. На сегодняшний день дивизион «Виктория» включает в себя 41 супермаркет, общая площадь которых превышает 59 тысяч кв. м. «Виктория» в Гурьевске занимает почти 2 тыс. кв. м, ассортиментная матрица магазина насчитывает 15,7 тысяч наименований продукции, из них 1 200 – продукция собственного производства. Открытый накануне новогодних праздников, супермаркет сыграет важную роль в обеспечении продуктами для торжества около 13 тысяч человек, проживающих в городе. Среди преимуществ новой «Виктории» - обновляемый ассортимент...

Выставка «Под фамильным гербом и императорским орлом» из цикла «Мир русского дворянства» совместного проекта «Государственный Эрмитаж – Юсуповский дворец» открылась в Юсуповском дворце 3 декабря 2013 г. Выставка посвящена русскому титулованному дворянству, его истории, государственному служению России, церемониалам, знакам отличия и различия. В экспозиции представлено около 300 уникальных предметов, связанных с отечественной геральдикой - государственной, военной и родовой. Многие предметы будут впервые представлены широкой публике. Старинные портреты, личные печати с родовыми гербами, медали и жетоны, редкие книги и оружие, произведения из стекла и фарфора, ювелирные изделия, исторические костюмы из собрания Государственного Эрмитажа раскрывают новые подробности доблестного служения Отечеству лучших представителей дворянских семей Российской империи – князей Юсуповых, графов...

Дорогие друзья, 29 декабря приглашаем вас и ваших детишек стать частью удивительной новогодней сказки в панорамном ресторане Москва City. Вас ждет встреча с любимыми новогодними героями, танцевальная программа, приятные сюрпризы и отличные подарки от главных чародеев Нового Года - Снегурочки и Деда Мороза. Мероприятие пройдет при поддержке детского садика и центра раннего развития Little Foot, преподаватели которого проведут для детишек самые разнообразные мастер-классы и научат их создавать маленькие шедевры своими руками. А шеф-повар ресторана Паван Кумар Мангера приготовит вкусные угощения, которые приятно удивят и порадуют вашего ребенка. Ждем вас 29 декабря, в воскресенье, в теплой праздничной атмосфере ресторана Москва City в 13.00

Компания «Лайм Тайм», занимающаяся изготовлением и доставкой пиццы, сообщает своим клиентам о том, что 15 ноября 2013 года состоялось её открытие. Теперь самую вкусную пиццу в Санкт-Петербурге можно заказать в компании «Лайм Тайм». В связи с открытием компания приготовила много сюрпризов . Одним из них является скидка, предоставляемая клиенту в том случае, если он заказывает две пиццы. Вторую пиццу он приобретает с 50% скидкой. Компания угощает своих клиентов бесплатными соусами и морсом в течение двух недель после открытия. Повара , работающие в «Лайм Тайм», не боятся экспериментов и предлагают пиццы, выполненные по новым рецептам, в них смешаны различные ингредиенты, которые придают этим полюбившимся всеми изделиям итальянских мастеров удивительный, неповторимый вкус. В меню «Лайм Тайм» можно найти различные виды пиццы: классическую с помидорами и сыром моцарелла, креветками и...

До новогодних праздников осталось совсем немного времени, так что если вы еще не задумывались о подарках для близких и не продумали меню новогоднего стола, самое время это сделать! Компания Tupperware поможет превратить подготовку к Новому году в действительно приятные хлопоты. С помощью изделий Tupperware можно не ограничиваться традиционными рецептами и поэкспериментировать на кухне, приятно удивив своих родных новыми блюдами в новогоднюю ночь. Каждая хозяйка непременно оценит функциональность и стильный дизайн посуды Tupperware и, конечно же, будет рада получить ее в качестве подарка. Сковорода Гриль «От шефа» Сковорода Гриль «От шефа» диаметром 30 см из нержавеющей стали с ребристым дном и антипригарным тефлоновым покрытием идеально подходит для приготовления блюд с низким содержанием жира, поскольку позволяет отказаться от масла и использовать минимальное количество воды...

В помещении площадью 500 кв.м, расположенном на Выборгском шоссе, 17/1, открылся первый английский гастрономический паб The Pub. Брокер сделки – Astera в альянсе с BNP Paribas Real Estate. В 2014-2016 гг. в спальных районах Петербурга планируется открыть еще от трех до пяти пабов под данным брендом. Паб объединяет два формата – полноценную ресторанную европейскую кухню и барный ассортимент напитков и коктейлей. Под кухню в The Pub отводится 220 кв.м. Помещение оборудовано мощной системой вентиляции. Пространство паба разделено на две части: основной зал с барной стойкой, металлическими колоннами, кабинками с мягкой кожаной обивкой, рассчитанный на 100 человек, и некурящую «библиотеку», где можно собраться компанией до 30 человек. Средний чек составит 1500 руб. Шеф-повар The Pub Кирилл Аксенов имеет 10-летний стаж работы на кухне, в том числе в Solo в Sokos Hotel Vasilievskу и 8th...

Компания ЮСИЭС СПб (UCS SPb) - официальный представитель ЮСИЭС (UCS) в Северо-Западном регионе, автоматизировала уникальное кафе, открытое в одном из магазинов сети «Фруктовая лавка». «Фруктовая лавка» - это торговая марка, объединяющая под собой 7 магазинов, расположенных в разных районах Санкт-Петербурга. Отличительными чертами этой сети являются свежесть продукции, ее высокое качество и широкий ассортимент, а также необычная атмосфера, которая создается благодаря уровню обслуживания, особому оформлению витрин и упаковки. В одной из торговых точек, находящейся на Выборгском шоссе, не так давно было открыто очень уютное кафе полного цикла, рассчитанное на 16 посадочных мест. Здесь посетителям предлагается попробовать холодные закуски и салаты, первые и вторые блюда, а также десерты – все это приготовлено из тех же свежих и качественных продуктов, что представлены в магазине. Гостям...

16 ноября компания «ХозяинЪ» погрузила жительниц Ростова-на-Дону в атмосферу гостеприимной Италии с ее вкуснейшей и вместе с тем полезной кухней. Для этого был организован мастер-класс по приготовлению итальянских блюд. Проводил его известный ростовский повар Павел Топилин. Мы продолжаем наши теплые и при этом полезные встречи с женщинами, которые имеют желание угощать своих близких вкусной, качественной и безопасной едой. Ранее в Ростове-на-Дону и Архангельске прошли лекции диетологов о продуктах, с помощью которых можно противостоять агрессивной городской среде. Теперь мы от теории перешли к практике: лучшие повара проводят мастер-классы по приготовлению блюд из кухней различных стран мира. Приятно, что при этом кулинары часто используют и нашу продукцию, различные соусы, консервированные овощи, варенья, - рассказала об идее мастер-класса руководитель службы продаж компании «ХозяинЪ»...

25 октября в панорамном ресторане Москва City прошел пресс-ланч с шеф-поваром заведения Паваном Кумар Мангера и представителем винодельческой компании Ruffino Кристианом Ботегаль. Гостям были предложены блюда европейской кухни от Павана Кумар Мангера, а так же самые изысканные вина легендарного хозяйства Ruffino из региона Тоскана (Италия). Первый курс состоял из салата Нисуаз в стиле Москва City и многогранного, прекрасно подходящего к самым различным блюдам вина Rosatello. Элегантное, полнотелое красное вино Lodola Nuova и ароматное каре ягненка, подающееся с мини-морковью, картофелем ратте, нутом и зеленью, стали представителями второго курса встречи. Финальным же блюдом был сочный стейк из мраморной говядины, который по словам шеф-повара, маринуется по особому рецепту в специях малабар и фаршируется прованскими травами. Мясо подавалось с нежнейшим пюре из сладкого картофеля батат и...

Компания Tupperware®, всемирно известный производитель эксклюзивной высококачественной посуды премиум-класса для дома, объявляет о старте программы «Хлебные недели». В мире существует огромное множество национальных кухонь, но, пожалуй, нет ни одной, где не нашлось бы места хлебу. В России отношение к хлебу всегда было особенным, и сегодня он настолько же незаменим, как и тысячи лет назад. Готовьте ваши любимые блюда и подавайте их к столу вместе со свежим, ароматным хлебом, а помогут в этом изделия Tupperware®, которым в рамках Хлебных недель будет уделено особое внимание. Универсальное решение Серия ножей Universal позволит любой хозяйке почувствовать себя настоящим профессионалом. 7 ножей разной длины и формы решат самые острые проблемы! Лезвия предназначены для самых разных продуктов – хлеба, филе, сыра, овощей и множества других. Например, нож для хлеба имеет широкое клиновидное...

Осенью 2013 года состоялось открытие филиала брянской компании «Суши? Суши!» в Петербурге. Теперь вкусная японская кухня стала доступна для гостей и жителей Санкт-Петербурга. В ресторане можно вкусить плоды искусных кулинаров: лапшарики, ура маки, футо маки, гунканы, темаки, нигири, хосо маки, сладкие роллы, японские гарниры, которые придутся по нраву гурманам и поклонникам здорового питания. На сайте компании представлен большой выбор блюд с детальным описанием состава каждого из них. Это позволяет клиентам компании выбирать японскую еду, которая удовлетворит их индивидуальные вкусы и запросы. Для приготовления блюд используются свежие продукты, что гарантирует безопасность для здоровья клиентов компании. Любители острой пищи, сладких роллов и суши могут заказать доставку блюд японской и паназиатской кухни, оформив заказ через сайт компании «Суши? Суши!» или в телефонном режиме...

Осень – щедрое время года, когда изобилие овощей и фруктов позволяет хозяйкам готовить еще больше вкусных и полезных блюд. Компания Tupperware® в рамках Недель правильных решений представляет изделия сентября, которые идеально подойдут как для хранения собранного урожая, так и для того, чтобы воплотить на кухне идеи, которым позавидуют лучшие шеф-повара! Придумывайте новые гарниры, супы, рагу, пробуйте интересные рецепты, а с изделиями Tupperware® ваши кулинарные решения всегда будут правильными! Правильное решение Только во время сентябрьских Недель правильных решений действует специальное предложение – комплект из трех ковшей разного объема и пароварки из популярной коллекции «От шефа™». Варить картофель, макароны, пельмени, соусы, разогревать супы и вторые блюда теперь гораздо удобнее: пятислойное дно и трехслойные стенки ковшей быстро разогреваются и надолго сохраняют температуру...

И вот он появился на свет, такой долгожданный малыш, ожидание которого длилось целых девять месяцев! Все помыслы и чаяния молодой мамы теперь только об одном – как он прибавляет в весе и насколько хорошо и комфортно себя чувствует. Маленькому человечку предстоит знакомство с нашим большим миром, и первые месяцы своего существования он делает это при помощи маминого грудного молока. Чем же должна при этом питаться сама мама? На самом деле это очень серьезная проблема, так как многие продукты из привычного рациона могут вызвать аллергическую реакцию у маленького ребенка. Сразу после родов молодой маме необходима легкая пища, и для того, чтобы наладить работу пищеварительной системы, следует употреблять кефир, нежирный творог и блюда из него – сырники и запеканки. На второй день после родов можно есть мясо, вареное или тушеное. Следует заметить, что оно должно быть не молодым и не старым...

Где и как провести лето, чем заняться в отпуске, чтобы впечатлений с лихвой хватило на грядущую зиму. Серию виртуальных (и, надеемся, реальных) путешествий по миру мы открываем с кулинарных достопримечательностей и необычных кулинарных фестивалей, которые проходят по всему миру. А оператор сотовой связи Tele2 дает нам свою экспертную оценку по поводу стоимости разговоров в роуминге. Кто откажется принять участие в Апельсиновой в Италии или Томатной битвах в Испании. Здесь можно не только азартно покидаться апельсинами или помидорами, но и получить тот самый заряд энергии, которого хватит на целый год. Но за позитивными эмоциями не обязательно ехать в другую страну. Так в конце лета в Санкт-Петербурге на Московской площади состоится VI Международный фестиваль чая и кофе. Гости праздника смогут принять участие в древних чайных и кофейных церемониях, продегустировать напитки, послушать...

Согласно медиа исследованию компании iBIC, наиболее эффективными для увеличения узнаваемости брендов и стимулирования сбыта продуктов питания являются тематические кулинарные порталы. 70% всех сообщений пользователей содержат упоминание конкретного бренда производителя или поставщика продукции. При этом message компаний о здоровом питании совпадает с основной темой обсуждения аудитории. Исследование охватывает уникальный контент, сгенерированный непосредственно посетителями блогов, социальных сетей и приложений, а также кулинарных форумов, в период с 18 марта по 4 мая (период Великого поста). Объектами исследования выступили экзотические крупы и бобовые: дикий рис, булгур, киноа, кускус и красная чечевица. Их выбор обусловлен временными рамками исследования – данные продукты традиционно разнообразят меню постящихся. Проводя данное исследование, аналитики iBIC ставили перед собой...

В июле начинается программа - «Недели Эрла Таппера» - отличный повод для того, чтобы еще больше хозяек познакомились с изделиями Tupperware® и оценили их преимущества. Фаворитами программы станут как новинки, расширившие популярные серии, так и уже полюбившаяся и оцененная по достоинству посуда, выполненная в других цветовых вариантах или в другом объеме. Благодаря столь впечатляющему пополнению ассортимента лето станет еще ярче – создавайте настроение в доме и на кухне с помощью Tupperware®! «Аллегро» радует новыми аккордами Коллекция «Аллегро» становится все ярче, а новые изделия, как новые аккорды, делают ее еще гармоничнее. В честь Недель Эрла Таппера в знаменитой серии появилась целая симфония – ее создают чаши объемом 1,5, 2 и 3,5 л и чаша-корзина объемом 1,33 л, а также менажница, выполненные в черно-красном цвете. Изделия обладают всеми достоинствами, свойственными серии...

Рады сообщить Вам, что ассортиментная матрица компании Агро-Альянс пополнилась тремя элитными позициями – горохом-нут, коричневым сахаром Демерара, рисом для итальянской кухни Виола. Нут - один из самых модных кулинарных продуктов XXI века. В последнее время кроме традиционного приготовления хумусов, фалафель, пловов, таджинов, мясных рагу и др. он стал широко использоваться в европейских вариантах салатов и супов. Возрастающая популярность этого представителя бобовых обусловлена еще и тем, что нут является прекрасным источником высококачественного белка, обладает одним из самых низких гликемических индексов, что делает его важным источником питания в рационе всех, кто следит за своим здоровьем. Вторая новинка Агро-Альянс – сахар Демерара. В Европе Демерара традиционно подается в дорогих ресторанах к чаю и кофе, а для увлеченных кулинаров и ценителей ароматной домашней выпечки сахар...

Санкт-петербургский интернет-магазин “Студия гриля и аксессуаров”, реализующий широкий ассортимент грилей компании Weber, объявило поступлении в продажу новых аксессуаров. «Студия гриля и аксессуаров» сообщила клиентам о новых поступлениях в раздел аксессуаров. Теперь в данном разделе можно приобрести различные товары для угольных, газовых и электрических грилей. Ассортимент постоянно пополняется и обновляется. Недавно, к примеру, в продажу поступили различные поддоны для запекания, наборы инструментов для гриля, щетки, жаростойкие перчатки, средства для очистки, столики, различные приспособления для угля, чехлы, weber гриль и многое другое. Для удобства посетителей сайта товары можно сортировать по категориям. Каждый товар сопровождается подробным описанием и фотографией. Выбрать аксессуары можно также при выборе гриля. Для каждой модели предлагаются дополнительные товары, которые...

В Санкт-Петербурге открылся новый ресторан с лаконичным названием The Kitchen. Кухня – самое интересное, живое и любимое место в доме каждого человека. С кухни начинается рабочий день человека, здесь собираются за обедом семьи и друзья. Именно на кухне воплощаются самые смелые кулинарные фантазии. The Kitchen находится на Московском проспекте в Санкт-Петербурге и объединяет все лучшее, что только есть в азиатской, итальянской и русской кухнях и что могут предложить только лучшие рестораны Петербурга. The Kitchen сочетает в себе все то, что может позволить себе любая хозяйка на кухне, например – различные гастрономические направления. В меню нового ресторана представлены – салаты, супы, блюда из рыбы, роллы, паста и розото, сашими. Есть отдельное детское меню. The Kitchen – это оригинальные и продуманные до мелочей решения в интерьере и декоре ресторана – теплые пастельные тона...

Компания BORK расширяет линейку аксессуаров для кухни. Эксклюзивная коллекция MALLE W. TROUSSEAU, собранная настоящими экспертами в гастрономии, предназначена для тех, кто не просто любит готовить, а предпочитает делать это профессионально и со вкусом. Каждый предмет имеет свою страну происхождения, обладает собственной историей, несет в себе многовековые кулинарные традиции, отвечая при этом трендам современной гастрономии. Новинка от BORK — набор аутентичных аксессуаров MALLE W. TROUSSEAU (Малль Труссо) из разных стран мира. Каждый предмет из этого набора — идеальное сочетание оригинального дизайна, качественного материала и продуманной конструкции. В японских ножах воплощены секреты создания мечей японских самураев, а точильный камень из куска сланца способен поддержать режущую способность ножа на превосходном уровне. Профессиональный нож «Корсика» с изогнутой ручкой из самшита...

В ресторанах "Япоша", в г. Санкт-Петербург, кулинарным событием этой весны стал "Итальянский фестиваль". Теперь Вы можете попробовать в любимом ресторане настоящие хиты итальянской кухни – карпаччо из лосося, карпаччо из говяжьей вырезки, "баклажаны пармиджано", настоящую домашнюю пасту с лососем, тефтелями или крабом, потрясающий суп с морепродуктами "зуппа де пеше" и нежнейший молочный десерт "пана котта"! «Япоша» по праву гордится тем, что при приготовлении блюд используется только «живая паста», которая никогда не была высушена или заморожена, она сделана из свежайшего теста и подается клиенту «аль денте». Меню разработано известным петербургским шеф-поваром, брендшефом сети "Япоша" Дмитрием Лыгаловым, который имеет огромный опыт в данной сфере и работал под руководством таких признанных мастеров итальянской кухни, как Роберто Напини и Вальтер Безоффи. Но кулинарными изысками...

С декабря 2012 года мультиформатный канал «ТелеДом» доступен абонентам 39 провайдеров партнёрской сети Home-IP.TV в следующих городах: Санкт-Петербург, Петрозаводск, Ставрополь, Краснодар, Майкоп, Владикавказ, Аксай, Волгодонск, Кизляр, Волгоград, Ульяновск, Тверь, Иваново. «ТелеДом» — первый мультиформатный канал, ориентированный на семейную аудиторию и предлагающий контент в HD качестве для людей с самыми разнообразными интересами и увлечениями. В эфире канала «ТелеДом» отсутствуют политические и экономические программы. Основными тематическими направлениями вещания канала являются: Здоровье; Кулинария; Дети; Природа; Культура; Семья и отношения. В круглосуточном эфире телеканала: эксклюзивные авторские проекты о культурной жизни Санкт-Петербурга, познавательные передачи и развлекательные ток-шоу, документальные и художественные фильмы для взрослых и детей, а также увлекательные...

25 февраля в роскошном особняке в экологически чистом районе Санкт-Петербурга стартовал принципиально новый, ориентированный на современную женщину, проект. В программе: работа специалистов над внешним и внутренним миром участниц, психологическая помощь и поддержка, преподавание всех азов, важных для гармоничного и духовного развития женщины. Основная задача проекта: не учить женщину быть универсальным солдатом, а дать ей возможность найти свое счастье. А в чем оно будет именно для нее заключаться – в умении подобрать себе гардероб, научиться исполнять кулинарные шедевры на просторах родной кухни, постичь азы бизнеса, освоить основы макияжа, стать дизайнером – мы как раз и узнаем на выпускном балу. Цель проекта: создать максимально комфортную среду для женщины, оказавшейся в трудном для себя положении, помочь ей определиться с направлением ее самореализации, стать стартовой ступенью к...

14 и 22 декабря 2012 Первая мебельная фабрика, ведущий производитель кухонь и другой корпусной мебели Северо-Западного региона, поздравит всех с наступающим Новым Годом и проведет праздничные мероприятия в ТВК Гарден Сити. В рамках праздничной программы будут организованы тематические мастер-классы. Вниманию посетителей будут представлены необычные рецепты для новогоднего стола от Члена Национальной Гильдии шеф-поваров Константина Вагу. В преддверии праздников также будут раскрыты секреты сервировки и декорирования стола. Первая мебельная фабрика подарит новогоднее настроение всем зрителям: мастер-классы будут сопровождаться розыгрышами и приятными сюрпризами от компании. В мастер-классах смогут принять участие все желающие. Самый активный участник шоу получит приз от Первой мебельной фабрики – блендер Bosch. Время проведения мероприятий: 14 декабря 2012 с 16-00 до 20-00 22 декабря...

«Япоша» – популярная сеть демократических ресторанов с яркой, жизнеутверждающей концепцией и брендом. Особенность «Япоши» – оригинальное, двойное меню – суши и антисуши. В первом разделе меню можно выбрать популярные блюда адаптированной японской кухни, во втором – европейской, русской и другие блюда разных стран мира. Смесь разных кулинарных хитов позволяет удовлетворять гастрономические пристрастия самых разных гостей сети. Формат заведений «Япоши» классифицируется как casual dining (от анг. «повседневный обед»). Также, всем клиентам доступна и такая популярная услуга, как доставка суши. На сегодняшний день в портфеле компании тридцать один ресторан, три из которых работают по договору франчайзинга. Три расположены в близлежайших городах от столицы: в Королеве, Зеленограде, Люберцах. Компания ООО «Япошка-Сити» не стоит на месте и стремительно развивается. В настоящий момент...

Ритейлеры подсчитали: отсутствие салатов и другой готовой продукции в ассортименте крупного магазина влечет потерю трети потенциальных покупателей. Сегодня не только крупные «сетевики», но и небольшие магазины оценили преимущества продажи готовой продукции. Грамотная организация работы и качество кулинарной продукции пищевого цеха во многом зависит от квалификации заведующего производством. Пройдите интенсивный курс введения в профессию на семинаре «Заведующий производством пищевого цеха на предприятиях торговли» (17-18 декабря 2012г., Санкт-Петербург). В рамках семинара: Практикумы по проведению проработки меню по сборникам рецептур и по новым рецептурам; по расчету необходимого количества сырья; по заполнению и расчету технологических карт и технико-технологических карт. Тренинг по взаимодействию заведующего производством с персоналом. Ситуативный стиль руководства, методы...

Выставочный зал фабрики кухонь «ZETTA», расположенный по адресу Расторгуевский переулок д.1, 26 октября посетили телеведущие и шеф-повар ресторана «Лес» для того чтобы приготовить блюда по рецептам телезрителей телеканала «Мужской». Встречал гостей и помогал им готовить шоу-мэн, ведущий передачи «Моя кухня» Евгений Рыбов. На этот раз первой участницей стала ведущая канала Москва-24 Ксения Соколянская. Она готовила вполне привычный и быстрый завтрак «Яичницу Капрезе». Второй гостьей стала очаровательная Татьяна Ефимова - шеф-повар ресторана «Лес». Как профессионал своего дела, она взяла на себя приготовление «Буррито с курицей». Как и ожидалось от профессионала, Буррито получилось очень вкусным, так что вся съемочная группа была сыта и довольна. Завершал весь процесс приготовления аппетитных блюд Михаил Сафронов - известный актер сериалов «Тайная школа», «Кухня» на канале СТС, а...

Не секрет, что ресторанов грузинско-кавказской направленности в городе много. Хаши и лобио, хачапури и чахохбили - все это конечно, вкусно, но уже привычно и не сильно оригинально. Готовьтесь, такая знакомая кавказская кухня может вас сильно удивить! Антон Пономарев и Денис Сутормин открыли ресторан новой грузинской кухни. Оставив небо итальянским изыскам своих же Макаронников, первый этаж бизнес-центра Арена-холл они отдали Джигитерии – вариациям и экспериментам на тему кавказского гостеприимства. В главной роли – Лали Минджия, уже хорошо известная ценителям по спец меню в тех же Макаронниках. Доказав свое виртуозное владение классическими грузинскими рецептами, в Джигитерии она рассмотрит кухню Кавказа под новым углом. Команда ресторана, переосмыслившего в свое время кулинарные традиции Италии, препарирует на этот раз классическое грузинское хлебосолье. Знакомым рецептам добавили...

В ресторане miX in St. Petersburg с 15 октября – новое сезонное меню, которое разработал шеф-повар Стефан Гортина (Stephane Gortina). Блюда на основе сезонных свежих ингредиентов и продуктов местного рынка получились яркими, разнообразными и несколько экзотическими, это поможет сохранить энергию и насытить организм витаминами в сезон наступающих холодов. В списке закусок порадуют, например, салат из осенних овощей и фруктов, яйцо по-домашнему с лисичками, фермерский кролик из Ленинградской области, суп из камчатского краба с каштанами. В разделе рыбных блюд шеф Гортина предлагает брандад из трески, палтуса в шампанском, морской язык в соусе Тартар, а для любителей мясного– хрустящий молочный поросенок с гратеном из тыквы, кролик по-королевски, оленина в кокоте… В десертах уже слышны мотивы Рождества: охлажденная нуга с орехами и апельсином, шоколадное суфле с фисташками, цитрусовый...

Крупнейший производитель замороженных полуфабрикатов в России «Продукты Питания» совместно с Даниловым монастырем в преддверии Рождественского Поста выпускает на рынок линейку готовых постных блюд. Совместный проект реализуется под торговыми марками TM «РОССИЙСКАЯ КОРОНА» и «МОНАСТЫРСКИЕ ТРАДИЦИИ». Общая продолжительность православных постов в некоторые годы может достигать около 255 дней в году. Количество постящихся в РФ оценивается между 25 - 40 млн. человек (по данным ВЦИОМ). Церковные православные традиции становятся частью жизни современного человека, а тренд здорового питания стал популярным в потреблении. Тем не менее, до сих пор актуальна проблема выбора и доступности постной еды в условиях ритма современной жизни. На сегодняшний день в сегменте ЗПФ не существует четко выраженного предложения постной кухни и продуктов здорового питания в розничных сетях. Все эти факторы...

5, 6, 7 октября в петербургском ресторане творческой кухни «Хельсинкибар» пройдут дни финской кухни, где будет представлено специальное меню от лучших мастеров двух стран: Финляндии и России. С 5 по 7 октября в «Хельсинкибар» пройдет weekend современной финской кухни. Кулинарное событие такого уровня и региональной направленности состоится в городе впервые. На протяжении трех дней на кухне ресторана рука об руку будут колдовать шеф-повар Генерального Консульства Финляндии в Петербурге и шеф-резидент «Хельсинкибара». Кулинарный дуэт составят автор специального меню для Finnish Cuisine Weekend Юрки Тсутсунен (шеф-повар Генерально консульства Финляндии в Петербурге, гуру подлинной финской кухни, Финляндия) и Александр Таратухин (шеф-повар «Хельсинкибара», адепт новой финской кухни в Санкт-Петербурге, Россия). Юрки Тсутсунен - многогранный и искусный шеф-повар, получивший прекрасное...

Сеть популярных ресторанов «Елки-Палки» проводит яркую акцию для всех любителей русского застолья и традиционного на Руси напитка - кваса. С 1 августа по 31 августа 2012 года при заказе любых блюд из основного меню во всех ресторанах «Елки-Палки» на сумму не менее 1000 рублей, гость получает целый литр натурального фирменного кваса в подарок. Неповторимый аромат и мягкий вкус, несравнимый ни с одним другим напитком, отмечают все, кто хоть раз пробовал квас в трактирах «Елки-Палки», изготавливаемый по традиционным русским рецептам путем натурального брожения без использования консервантов. Поэтому его вкус такой насыщенный. К тому же, квас является народным средством от авитаминоза, поскольку в его состав входит множество жизненно необходимых витаминов и микроэлементов. Издавна на Руси были известны секреты производства самого разнообразного кваса: кислого, сладкого, мятного...

miX in St. Petersburg, единственный в России ресторан знаменитого Алена Дюкасса, предлагает посетителям удивительный кулинарный опыт: знакомство с кухней шеф-поваров ресторанов Дюкасса со всего мира. В июле петербургским гурманам представил свое творчество Джемми Бруэ (Jemmy Brouet), шеф культового парижского ресторана «Жюль Верн» (Le Jules Verne), расположенного на Эйфелевой башне. Легендарный ресторан на Эйфелевой башне даже заочно способен поразить воображение. Ален Дюкасс всегда выбирал рестораны «с историей», но этот ресторан превзошел его самые смелые мечты и стал настоящей жемчужиной в коллекции. «Жюль Верн» - это удивительное приключение, полет на высоте 125 метров над великим городом, который по вечерам похож на беспокойное море огней. Современное французское меню ресторана лишено претенциозности и ориентировано исключительно на удовольствие, чтобы моменты жизни, проведенные...

28 июня в 17:00 в ресторане More. Yachts & Seafood (Петровская коса, д.9) состоится пресс-ланч с известным азиатским поваром, специалистом паназиатской кухни и WOK cuisine г-ном Somchai Thonghham из республики Мьянма. Событие посвящено долгожданному приезду г-на Somchai Thonghham в Россию. Компания FoodAtelier, специализирующаяся на подборе поваров, пригласила известного в мире паназиатской кухни г-на Somchai специально для работы в ресторане More.Yachts & Seafood. Somchai Thonghham работает шеф-поваром пятизвездного Amata Resort в Мьянме, ранее возглавлял кухни Nikko Hotel в Янгоне, Inya lake Resort и Royal Cliff в Таиланде. В России гастролировал трижды и вот, наконец, посетил Россию вновь. Г-н Somchai любим и почитаем поклонниками за чистый, почти прозрачный, ясный вкус своих блюд, в которых он использует тонко подобранные смеси собственных соусов на основе сладкого чили, карри...

Для современного Петербурга привычны праздники разных народов. И среди этих праздников «Сабантуй» занимает особое место. В последнее воскресенье июня тысячи людей собираются на традиционное народное гуляние, объединяющее людей всех возрастов и профессий, наций и вероисповеданий. Сабантуй – необычный праздник. В его канве гармонично уживаются пикник, театр, стадион, балаган и ярмарка. Ежегодно в Сабантуе принимают участие лучшие творческие силы Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Татарстана, Башкортостана. Концерты, спортивные игры и соревнования - национальная борьба на поясах - «Куряш», лазание на столб, разбивание горшков «вслепую», бой мешками на бревне, выставки, дегустация блюд национальной кухни - все это Сабантуй! Каждый год среди почетные гостей Сабантуя - губернаторы Санкт-Петербурга и Ленинградской области, официальные делегации Республики Башкортостан и Республики...

С 10 мая по 10 июня в ресторанах «Колбасофф» пройдет фестиваль ближневосточной кухни. Бренд-шеф ресторанов, вдохновившись необычными вкусовыми ощущениями, как будто бы переносит гостей в восточную лавку Аладдина. Новые блюда в меню и необычные сочетания продуктов сделают ужины для гостей «Колбасофф» интернационально-гастрономическими! В меню фестиваля предлагаются такие блюда, как: Фалафели - 7 фалафелей, жаренных во фритюре. Подаются на подушке из зелени и тхиной; Шаурма из курицы - Обжаренное с луком и специями куриное бедро, подается на теплой пите с тхиной и йогуртом; Арабский салат - Салат из свежих помидоров, огурцов, репчатого лука, салата Айсберг, петрушка, кинзы и мяты. Заправляется лимонным соком и оливковым маслом и украшается лимоном; Хумус с тхиной - Паста из нута, тхины, лимонного сока и специй. Подается с целиковым нутом; Запеченный баклажан - Запеченный баклажан в кляре...

Компания Amway провела пресс-ланч, посвященный вопросам здорового питания. Мероприятие состоялось в уютном фермерском ресторане «МинСельХоз», где гостям была представлена новая концепция питания под названием «Цвета твоего питания» (“Colour of your Diet”), разработанная Институтом здоровья NUTRILITE™. Концепция «Цвета твоего питания» основана на полезных свойствах фитонутриентов – натуральных питательных веществ, содержащихся в растениях. Проведенные исследования доказали, что питание, богатое фитонутриентами, оказывает существенную помощь в достижении оптимального здоровья. Фитонутриенты обеспечивают обширную антиоксидантную защиту организма, сбалансированный рост клеток, поддерживают естественный процесс детоксикаций и обладают многими другими полезными свойствами. Поэтому важно каждый день употреблять растительную пищу разных цветов, чтобы получать широкий спектр полезных...

Компания Алена Дюкасса объявляет, что в марте 2012 года Стефан Гортина приступил к обязанностям шеф-повара в ресторане miX in St. Petersburg. "Стефан Гортина обладает уникальным опытом и природным пониманием стилей и традиций, что позволяет ему вдохновенно творить в любом месте, где бы он не работал, - говорит Ален Дюкасс. - Большая удача, что в нашей компании есть такой талант, для которого не существует границ". Всемирно известный шеф-повар Ален Дюкасс открыл свой первый ресторан в России, miX in St. Petersburg, в новом отеле W St. Petersburg около года назад, в апреле 2011 года. W – это яркое сочетание современности, легкости, элегантности с особым вниманием к дизайну. Кухня ресторана представляет блюда, приготовленные по утонченной французской технологии из лучших местных продуктов. Кулинарное наследие Франции оживает в ресторане miX в атмосфере внимательного сервиса, элегантности...

ТМ «Добра Вечеря», производитель замороженных полуфабрикатов, начала производство блинчиков с новыми видами начинки. Для всех любителей аппетитных румяных блинчиков ТМ «Добра Вечеря» подготовила под праздник Масленицы замечательный сюрприз. Блинчики с начинкой из капусты и начинкой из картошечки с грибами и зеленью порадуют даже самых требовательных гурманов. Необычное сочетание нежного теста, приготовленного с добавлением натуральных яиц и молока и ароматной начинки, не оставит равнодушным ваших домочадцев! Секреты от нашего шеф-повара: в блинчики с капустой кроме натуральных лука и морковки добавлена квашеная капуста – для пикантной кислинки и домашнего вкуса, а в блинчики с картошечкой и грибами – свежие петрушка и укроп, что делает вкус продукта по-летнему ярким. Для приготовления замороженные блинчики нужно слегка обжарить с обеих сторон на предварительно разогретой сковородке в...

Компания «Валио», один из крупнейших европейских производителей высококачественной и натуральной молочной продукции, запускает кампанию, направленную на продвижение на российском рынке как продуктов нескольких товарных категорий, так и марки в целом. Задача – увеличить знание бренда Valio в категориях молочных продуктов, которые используют для блюд домашнего приготовления (творог, сметана, сливки). Готовить дома – это все более заметная в последние несколько лет тенденция, которая оказывает влияние на рынок продуктов питания как в Европе, так и в России. Все больше и больше покупатели стремятся разнообразить домашнюю кухню новыми вкусными и несложными рецептами: это находит свое подтверждение в быстром развитии и росте новых молочных продуктов в «традиционных» категориях, которыми гордится «Валио». Ассортимент финской компании в группе «кулинарных» продуктов – один из самых широких...

Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы совместно с авторской студией Ильи Лазерсона подвели итоги ресторанного фестиваля, проходившего в Санкт-Петербурге с 15 июня по 15 июля в девяти ресторанах города. В меню каждого ресторана было представлено 3-5 оригинальных блюд из норвежской семги на гриле. Партнером проекта стал сайт www.restoclub.ru. Главная цель фестиваля – не только показать новые возможности в работе с продуктом для шефов ресторанов, но и рассказать потребителю о ценностях здорового питания, новых вкусах летних вариантов шашлыка. Поздравление победителей прошло 21 июля в кулинарной студии Ильи Лазерсона. В честь призеров фестиваля – ресторанов “La Presse”, “Бергамот”, “Лапландия” – Илья Лазерсон провел мастер-класс: норвежская семга в варианте закуски была замаринована в смеси из кунжутного масла, соевого соуса, кинзы и чеснока. Так родился рецепт “Норвежская...

В Санкт-Петербурге, в ресторанном комплексе «Нептун», при поддержке Норвежского Комитета по Вопросам Экспорта Рыбы прошел Независимый конкурс кулинаров-любителей. В конкурсе состязались три команды, которые были сформированы из пользователей сети Интернет: • «Петербургский кулинарный клуб» • «Сборная солянка» • «Кулинары Зеленой фермы» Каждая из трех команд готовила горячее блюдо и салат с основным ингредиентом - норвежской семгой. На приготовление блюд было отведено не более 30 минут. Жюри выставляло оценки по нескольким параметрам, затем баллы суммировались. Судьи уделяли внимание оформлению и подаче блюда, вкусовым качествам, мастерству исполнения, а также общей концепции блюда. Первое место заняла команда «Сборная солянка» с их рыбным шашлычком «Импровизация». Второе - «Петербургский кулинарный клуб» и третье - «Кулинары Зеленой фермы». Главным призом стал сертификат на...

Для современного Петербурга привычны праздники разных народов. И среди этих праздников «Сабантуй» занимает особое место. В последнее воскресенье июня тысячи людей собираются на традиционное народное гуляние, объединяющее людей всех возрастов и профессий, наций и вероисповеданий. Сабантуй – необычный праздник. В его канве гармонично уживаются пикник, театр, стадион, балаган и ярмарка. Ежегодно в Сабантуе принимают уча¬стие лучшие творческие силы Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Татарста¬на, Башкортостана. Концерты, спортивные игры и соревнования - националь¬ная борьба на поясах - «Куряш», лазание на столб, разбивание горшков «всле¬пую», бой мешками на бревне, выставки, дегустация блюд национальной кухни - все это Сабантуй! Почетные гости «Сабантуя - 2011» - губернатор Санкт-Петербурга Валентина Матвиенко, губернатор Ленинградской области Валерий Сердюков, официальные...

6 марта 2011 года в ЦПКиО им. Кирова города Санкт-Петербурга в рамках традиционных масленичных гуляний был установлен уникальный рекорд – самая массовая дегустация сочной буженины, приготовленной по домашнему рецепту с Кнорр на Второе «Сочная буженина». Мероприятие по установлению рекорда было организовано на специально оборудованной площадке Эстрадного театра на территории парка. Открыл мероприятие главный редактор «Книги рекордов России» Алексей Свистунов, который первым попробовал сочную буженину с «Кнорр на второе». Рекордная дегустация началась в 11:15 по московскому времени и была рассчитана на 5 часов. Для рекорда была приготовлена тонна сочной буженины. Мероприятие вызвало огромный интерес петербуржцев, и уже через 1,5 часа после начала дегустации было съедено больше половины приготовленной буженины. В итоге заявленный рекорд был зафиксирован экспертами «Книги рекордов России»...

Первое Вегетарианское Кафе Ганга в Нижнем Новгороде предлагает на 48 дней стать вегетарианцами (во время Великого поста с 7 марта по 23 апреля 2011 года)! Или правильнее сказать веганами - строгими вегетарианцами! В это время истинные христиане и им сочувствующие отказываются от продуктов животного происхождения – мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Однако не все люди, которые хотели бы поститься, способны выдержать 48 дней без «привычной» пищи. Да и готовить без мяса, рыбы и яиц могут далеко не все. И здесь, в вопросе приготовления пищи, к ним на помощь придет кафе «Ганга» в Нижнем Новгороде! Как известно, в кафе и без того отсутствуют мясо, рыба и яйца, но всё же для лакто-вегетарианцев допускаются молочные продукты и некоторые сыры. Но с 7 марта по 23 апреля 2011 года из основного меню кафе они будут исключены. Таким образом, практически все блюда, предлагаемые в кафе, станут...