Мясопромышленный кластер (113)

Сотрудники отдела молекулярной микробиологии компании Ниармедик провели демонстрационные испытания автоматизированной ПЦР-системы ВАХ Q7 (DuPont, США), предназначенной для обнаружения патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и сырье. Испытания были организованы для АПХ «Мираторг» и проходили на базе микробиологической лаборатории ООО «Мираторг-Запад» в г. Калининграде, которая осуществляет текущий контроль безопасности сырья и продукции на производстве. В ходе испытаний система ВАХ Q7 на несколько дней была полностью интегрирована в цикл микробиологического контроля. Был произведен анализ всех образцов, проходивших текущий контроль безопасности в лаборатории. Полученные результаты впоследствии были полностью подтверждены традиционными микробиологическими методами. В работе с ПЦР-системой принимали участие не только сотрудники компании Ниармедик и ООО «Дюпон Наука и Технологии», но...

23 июня 2015 года в пробе говяжьего мяса обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы методом ИФА (иммуноферментный анализ). Исследование проведено лабораторией токсикологических и ИФА исследований химико-аналитического отдела Испытательного Центра в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции. Тетрациклины представляют собой группу антибиотиков широкого спектра действия. Они часто используются в животноводстве для лечения различных болезней, кроме того, тетрациклины являются стимуляторами роста животных. При нарушении режима профилактики и лечения животных остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения. Потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества тетрациклинов, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать вторичные грибковые инфекции, проявления аллергического...

При финансовой поддержке ОАО «Россельхозбанк» в Калининградской области реализован крупный инвестиционный проект мясного направления. Строительство объекта осуществлялось компанией ООО «Фурмановское», входящей в состав ГК «Долгов и К», чья продукция широко представлена в регионе. Проектная мощность комплекса по убою и первичной переработке сельскохозяйственных животных составляет 15-19 тонн/сутки говядины и 15 тонн/сутки свинины. Общий объем инвестиций Банка – 636 млн рублей. Средства направлены на строительство производственных объектов и приобретение оборудования. Ввод комплекса в эксплуатацию обеспечит беспрерывное круглогодичное производство мяса, колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в объеме до 10 тыс. тонн в год. Реализация проекта позволит заполнить локальный рынок качественным охлажденным мясом и снять зависимость области от импортных поставок, придаст импульс развитию...

К началу мая 2015 года поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств России составило 20,2 млн. голов, что на 0,98% (на 0,2 млн. голов) меньше, чем в тот же период прошлого года. Поголовье коров снизилось на 1,2% (на 0,1 млн. голов) до 8,6 млн. голов. В сельхозорганизациях Российской Федерации численность животных также продолжает снижаться. За год она снизилась на 3% (на 265 тыс. голов) до 8 597,4 тыс. голов. Сокращение численности КРС отмечается во всех округах, кроме Центрального. В ЦФО поголовье увеличилось на 1,5% (+31,2 тыс. голов). Объем производства говядины в сельхозорганизациях России в апреле 2015 года составил 41,5 тыс. тонн в убойном весе (72,8 тыс. тонн в живом весе) – это на 4,9 % или на 2,2 тыс. тонн в убойном весе меньше, чем было произведено в апреле 2014 года. В целом по итогам периода январь-апрель текущего года объем производства говядины в...

ООО "Индейка НС" - современное предприятие по продаже замороженного мяса оптом, продающее качественную продукцию для оптовых покупателей. С 2015 года идет активное продвижение бренда компании и продаж продукции через интернет. За продвижение фирмы в интернете взялись одни из лучших специалистов в России, доказавшие свое мастерство на многих крупных интернет проектов. Уже сегодня сайт компании можно найти по многим запросам по всей России, а в ближайшее время сайт станет самым посещаемым сайтом по продаже мяса оптом. После успешного старта в интернете у компании значительно расширилась география поставок мяса по России и странам СНГ. Наличии веб сайта смогло предложить клиентам продукцию с удобным ознакомлением, а покупатели удовлетворены отличным качеством, высоким сервисом и привлекательным внешним видом наших товаров на страницах ресурса. К тому же продукты на сайте представлена...

Начиная с середины апреля, цены на свинину и живых свиней в Центральной России начали понемногу снижаться, но к концу апреля вновь наметился тренд на повышение. Цена на свинину первой категории выросла за неделю на рубль. На 29 апреля 2015 года ее средняя стоимость составила 182,8 руб. за 1 кг. Вторую категорию производители предлагали за 181,5 руб. за 1 кг. По словам представителей группы «Продо», рост цен на сырье обусловлен макроэкономическими факторами, прежде всего, инфляцией. Сейчас мы наблюдаем некоторое замедление инфляции, поэтому в среднесрочной перспективе можно ожидать если не снижения, то хотя бы замедления роста цен. Группа «Продо» находится в относительно выигрышном положении по сравнению со многими игроками рынка, т.к. в составе Группы есть как производители свинины, так и перерабатывающие предприятия. Рост цен на сырье – положительный фактор для производства мяса, а...

8 апреля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса говядины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Для справки: БГКП (бактерии группы кишечные палочки) В 1885 г. Т.Эшерих открыл...

Об обнаружении листерии в мясе говядины специалистами Федерального государственного бюджетного учреждения «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория » 23 марта 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в 2 пробах мяса говядины, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Для справки: (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией. По данным выявлением проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

20 марта 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса свинины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

11 марта 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мяса свинины из Чили. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

25 февраля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мяса говядины из Парагвая. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

16 февраля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мяса говядины из Парагвая. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

24 декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе рыбы сушенной из Вьетнама и в пробе мяса говядины из Уругвая. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

3 декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в одной пробе мяса говядины и в пробе мяса свинины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В первых числах декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в пробе мяса свинины из Сербии, а так же в пробе рыбного филе из Китая, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

2 декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мороженной рыбы из Чили, а так же в одной пробе субпродуктов куриных и в пробе полуфабриката мяса птицы. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по...

26 ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в 2 пробах мяса говядины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В ноябре 2014 года в бактериологическую лабораторию поступило 727 проб. По данным пробам проведено 2100 различных исследований. В результате анализов материалов было получено 95 положительных результатов. Бактериологическим исследованием суточных цыплят выделены 11 культур энтерококка. Из трупа индюшонка выделена одна культура возбудителя сальмонеллеза, из трупов перепелов выделена 5 культур возбудителя колибактериоза, от 3 трупов цыплят выделена одна культура возбудителя стафилококкоза. Из органов КРС выделены 3 культуры возбудителя сальмонеллеза. В пробе молока выделены 6 культур стафилококка, 4 культуры стрептококка, 3 культуры кишечной палочки, 2 культуры дрожжей, 2 культуры клебсиеллы, а так же одна культура актиномицета. При исследовании проб воды обнаружено: в 3 пробах повышения общего микробного числа; 6 пробах повышений общего числа колифорных бактерий; 5 пробах...

Во второй декаде ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса свинины из Республики Сербия. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

19 ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса свинины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Во второй декаде ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в пробе мяса говядины и в 2 пробах мяса птицы, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Во второй декаде ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и государственному заданию в пробе мяса кролика и в пробе мяса птицы обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Листерии в продукции животного происхождения является актуальной проблемой в системе эпизоотологического и эпидемиологического надзора за инфекционными болезнями в нашей стране. Заболевание, которое вызывает данный микроорганизм, называется листериоз. Для недопущения заражения продукции следует обязательно проводить входной контроль сырья, поступающего на предприятия. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Во второй половине октября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и государственному заданию в 2 пробах мяса говядины, в пробе мяса птицы, в 10 пробах продукции водного промысла, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Листерии в продукции животного происхождения является актуальной проблемой в системе эпизоотологического и эпидемиологического надзора за инфекционными болезнями в нашей стране. Заболевание, которое вызывает данный микроорганизм называется листериоз. Для недопущения заражения продукции следует обязательно проводить входной контроль сырья, поступающего на предприятия. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В октябре 2014 года в бактериологическую лабораторию поступило 957 проб. По данным пробам проведено 2788 различных исследований. В результате анализов материалов было получено 66 положительных результатов. Бактериологическим исследованием суточных цыплят выделены 5 культур энтерококка. Из трупа кур выделена одна культура возбудителя сальмонеллеза, из мяса и органов крупного рогатого скота выделены 2 культуры кишечной палочки, из органов теленка выделена одна культура возбудителя колибактериоза, из пробы фекалий от телят выделена культура энтеропатогенной кишечной палочки, из абортированного плода свиньи выделена одна культура возбудителя стафилококкоза. Из смыва носовой полости кролика выделена культура возбудителя пастереллеза, в смывах с лап норок выделено 5 культур энтерококка и 5 культур патогенного стафилококка. В пробе молока выделена одна культура клебсиеллы. В 2 пробах воды...

Во второй декаде октября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по государственному заданию, по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в 2 пробах мяса свинины и в одной пробе мяса говядины из Бразилии, в пробе вареной колбасы. КМАФАнМ – наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). ...

С 22 по 29 сентября 2014 года в Лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Диагностического отдела проведено 346 исследований по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) мяса и мясной продукции, молока и молочных продуктов, продукции водного промысла, яиц и продуктов их переработки. В ходе исследований в пробе мяса говядины, в пробе мяса свинины и в пробе рыбного филе обнаружено превышение норм бактерии групп кишечные палочки (БГКП).

В сентябре 2014 года в бактериологическую лабораторию поступило 793 пробы. По данным пробам проведено 2030 различных исследований. В результате анализов материалов было получено 80 положительных результатов. Бактериологическим исследованием эмбрионов уток выделены 3 культуры ацинетобактера, 1 культура энтерококка, 1 культура непатогенного стафилококка. Из внутренних органов кур выделена 1 культура возбудителя колибактериоза; из органов кролика выделена культура возбудителя пастереллеза; из органов КРС выделена культура кишечной палочки; из органов вынужденного убоя крупного рогатого скота (КРС) выделена культура кишечной палочки; из органов свиней выделены: 2 культуры бациллюсов, 2 культуры возбудителя стафилококкоза, 2 культуры возбудителя сальмонеллеза; из органов свиней, поросят и абортированных плодов КРС выделены 11 культур возбудителя колибактериоза. Три культуры возбудителя...

С 11 по 21 сентября 2014 года в Лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Диагностического отдела проведено 490 исследований по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) мяса и мясной продукции, молока и молочных продуктов, продукции водного промысла, яиц и продуктов их переработки. В ходе исследований в пробе мясного полуфабриката и в 3 пробах продукции водного промысла обнаружено превышение норм бактерии групп кишечные палочки (БГКП).

Африканская чума свиней продолжает распространяться в новые регионы России. С начала текущего года вспышки АЧС зарегистрированы в Белгородской, Брянской, Волгоградской, Калужской, Московской, Новгородской, Псковской, Ростовской, Смоленской, Тверской, Тульской областях. Сотрудниками отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай за 2014 год проведено 26 внеплановых проверок индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность в сфере производства и реализации мяса свинины и продуктов его переработки. Работа осуществлялась с целью предотвращения распространения и ликвидации вируса АЧС на территории Алтайского края в рамках исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича. В ходе...

Кулинарный мастер-класс для журналистов и топ-блогеров Петербурга прошел 10 июля в бизнес-школе Swissam. Гостям мастер-класса было предложено приготовить три итальянских блюда (фриттату, кальцоне и шашлык из морских гребешков), под руководством шеф-повара Маурицио Пекколо. Общим ингредиентом всех блюд - стала Сосиска №1 от компании «Атриа Россия». В этот день у представителей СМИ была уникальная возможность научиться готовить настоящие деликатесы. Сначала шеф-повар провел обучающий мастер-класс, затем участники встречи разделились на три команды и уже сами приготовили каждое из заявленных лакомств. В завершении мероприятия у журналистов и блогеров была возможность попробовать свои блюда. Основным компонентом всех блюд выступила Сосиска №1 торговой марки «Пит-продукт» («Атриа Россия»). Такое название продукта небезосновательно: в процессе создания нового вкуса были проведены «слепые...

Независимая экспертиза качества мясных консервов «Говядина тушеная» (ГОСТ), проведенная испытательной лабораторией ФБУ «Тест-С.-Петербург» по заданию СПб ООП «Общественный контроль», подтвердила полное соответствие тушенки Главпродукт ГОСТ требованиям государственного стандарта. Экспертиза тушенки проводилась в рамках национального проекта: «Скажи фальсификату нет!» в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 29 марта 2013 года №115-рп. Отобранные на полках магазинов образцы мясных консервов «Говядина тушеная» с маркировкой ГОСТ Р 54033-2010, были направлены на исследования по основным показателям: массовая доля мяса и жира, состав продукта. Тестирование тушенки ГОСТ «Главпродукт» показало ее превосходные вкусовые качеств и полное соответствие требованиям ГОСТ. Изготовленная из натурального мяса с добавлением высококачественных специей, тушенка «Главпродукт»...

28 декабря Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям при осуществлении контрольно-надзорных мероприятий на СВХ «Автологистика» было приостановлено оформление 26, 7 тонн говяжьих субпродуктов из Аргентины, поступивших на территорию таможенного союза через морской порт «Большой порт Санкт-Петербург» с предприятия №1014 (Santa-Fe) В ходе проведения проверки было выявлено несоответствие фактического веса мясной продукции весу, указанному в сопроводительных документов. Продукция была помещена на изолированное хранение, произведен отбор проб для проведения лабораторных исследований на показатели безопасности.

31 мая в пяти городах России прошел всероссийский праздник День индейки, в котором приняли участие сотни тысяч россиян. Идя навстречу своему потребителю, производитель продукта марки "Индолина" и «Утолина», агрохолдинг "Евродон", в день праздника несколько раз увеличивал ранее запланированное количество про-дукта. Спешно подвозившие к Мегам продукт машины, вызвали пробки во всех пяти городах. А в самих ТЦ "Мега" выстроились забытые очереди... Поначалу, примерно до половины дня во всех городах картина была одинакова: по-токи людей, сметая раздаваемый реквизит ( короны-"Индейки", шарики, листовки), следовал своим обычным "курсом": по магазинам, за покупками. Возле площадок, где разгорался праздник День индейки, задерживался не каждый - субботние закупки были в явном приоритете. Однако в после нескольких мастер-классов и дегустаций, которые шли каждый час, картина резко начала меняться...

Партию мяса и замороженных мясопродуктов общим весом почти 60 тонн ввезли в Новосибирск по железной дороге из Санкт-Петербурга. В ходе проведения ветеринарного контроля поступившего груза инспекторы Управления Россельхознадзора по Новосибирской области выявили продукцию, не заявленную в ветеринарных сопроводительных документах – более 5 тонн мороженой говядины импортного производства. В соответствии с требованиями ветеринарного законодательства выявленная продукция была направлена на изолированное хранение до предоставления оригинала ветеринарного сопроводительного документа.

Средние оптовые цены на колбасные изделия по итогам октября 2013 года составили 178,6 руб./кг, что на 7,6% выше аналогичного показателя октября 2012 года. При этом рост по итогам января 2009-октября 2013 гг. составил более 28%. Розничные цены российского рынка колбасных изделий имеют длительную возрастающую тенденцию. Так, за последние пять лет розничные цены на колбасу вареную первого сорта выросли на 41,1%. Средние потребительские цены на колбасу вареную высшего сорта выросли на 43,4%. Рост цен на колбасу полукопченую за данный период составил 36,9%. При этом наиболее высокие розничные цены по итогам октября 2013 года наблюдаются в следующих регионах: Чукотский автономный округ, Ненецкий автономный округ, Камчатский край, Ямало-Ненецкий автономный округ. К регионам с наиболее низкими потребительскими ценами относятся Республики Калмыкия, Адыгея и Мордовия, Белгородская область...

В ходе проведения ветеринарного контроля партии импортного мяса и мясной продукции, поступившей в Новосибирск по железной дороге из Санкт-Петербурга, инспекторы Управления Россельхознадзора по Новосибирской области выявили почти 20 тонн голландской мороженой свинины, в ветеринарном документе на которую были указаны недостоверные сведения о заводе-изготовителе. Партия мороженой свинины общим весом 19 929 кг была изъята из оборота и направлена на изолированное хранение до предоставления оригинала ветеринарного свидетельства. В установленные законом сроки владельцем груза был предоставлен необходимый ветеринарный документ.

Специалисты компании «1С:Первый БИТ» завершили проект автоматизации кадрового учета ОАО «Великолукский мясокомбинат» на базе «1С:Предприятие 8. Мясокомбинат», модуль «Зарплата и управление персоналом». В результате внедрения было создано единое информационное пространство, в рамках которого автоматизированы процессы кадрового учёта и расчёта заработанной платы. Снизилась нагрузка на сотрудников кадровой службы и отдела расчета заработной платы. Эффективность работы предприятия, в целом, повысилась. ОАО «Великолукский мясокомбинат» специализируется на производстве и реализации мясных и колбасных изделий и входит в пятёрку крупнейших мясоперерабатывающих комбинатов России. Комбинат сегодня - это высокое качество конечного продукта, широкий ассортимент, представленный на полках практически всех продуктовых ритейлеров Санкт-Петербурга и области, а также наличие собственной разветвлённой...

У всего на свете есть цена, и самое важное — это умение правильно ее определить. Пабло Эскобар, колумбийский наркобарон Максимальная доходность - цель каждого руководителя бизнеса от наркобарона до директора мясокомбината. Мифы и легенды о "легких" деньгах запретного бизнеса неразрывно связаны с огромными денежными оборотами, понятием сверхприбыли и в шутку многие не раз хотели "бросить все и заняться реальным делом, сулящим миллионы". Однако, сегодня вполне легальный колбасный бизнес может стать настоящей золотой жилой для своего владельца и наполнить карманы дальновидного производственника вполне реальными миллионами на зависть воротилам наркобизнеса. Казнить успешных конкурентов, чей растущий ассортимент коммерчески успешных продуктов теснит на полках магазинов Ваши колбасы, вовсе не обязательно. Достаточно одной гениальной в своей простоте идеи, чтобы сначала потеснить, а потом и...

В ноябре 2012 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям (далее – Управление) проведена плановая комплексная проверка молочного завода, основным видом деятельности которого является производство молочной и мясной продукции, предприятие находится в Волоколамском районе Московской области. Проверка проводилась в целях надзора за соблюдением предприятием ветеринарного и фитосанитарного законодательств. В ходе осмотра Управлением выявлены нарушения в области ветеринарии: отсутствуют акты выполненных работ по утилизации биологических отходов, не представлены журналы контроля температурно-влажностных режимов холодильных камер, сопроводительные документы на продукцию животного происхождения не представлены. Также инспекторами Управления выявлено нарушение в области фитосанитарного законодательства: на заводе отсутствуют документы, свидетельствующие о...

Рефрижераторный вагон с крупной партией продукции животного происхождения общим весом около 33 тонн, произведенной в странах Южной и Северной Америки, поступил по железной дороге из Санкт-Петербурга. В ходе проведения ветеринарного контроля инспекторами Управления Россельхознадзора по Новосибирской области было выявлено 2 992 кг говяжьих субпродуктов производства США и 2 994 кг свиного шпика производства Чили без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность указанной продукции. В соответствии с требованиями ветеринарного законодательства 5 987 кг продукции животного происхождения направлено на изолированное хранение. Владельцу груза предписано предоставить оригинал ветеринарного свидетельства, подтверждающего происхождение и безопасность указанной продукции.

С вхождением России в ВТО субсидирование сельскохозяйственного сектора будет прекращено, что приведёт к ряду негативных последствий. Однако Правительство РФ будет и впредь играть активную роль в отрасли. Так, благодаря последовательной государственной протекционистской политике (поддержки местных производителей, ограничений на импорт/экспорт и ряду других мер), нас ожидает развитие ряда подотраслей сельского хозяйства. Рынок мяса птицы в России – один из наиболее консолидированных сегментов отечественного мясного рынка, несмотря на довольно большое количество небольших производителей. Больше половины общего натурального объема производства мяса птицы приходится на 12 крупнейших предприятий России. Среди лидеров рынка выделяют: группу «Черкизово», ЗАО «Белая птица», группу «ПРОДО», «Агропромышленный комплекс Г.М.Р.», (связанный с сетью ресторанов быстрого питания «Сбарро»), алтайский...

В октябре текущего года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведены две плановые проверки в Киреевском и Новомосковском районах Тульской области. Проверки проводились в отношении индивидуальных предпринимателей, с целью надзора за выполнением ветеринарных требований при хранении продукции животного происхождения. В ходе проверок установлено, что предприниматели организовали хранение мясной и рыбной продукции (общим весом более 60 килограммов), прибывшей без ветеринарных сопроводительных документов, тем самым нарушили Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Предприниматели привлечены Управлением к административной ответственности по статье 10.8 КоАП РФ.

21 октября в России - День работников пищевой промышленности. Этот профессиональный праздник возник в 1966 году и с тех пор его отмечают каждое третье воскресенье октября. Пищевая и перерабатывающая промышленность является важной составляющей российской экономики: формируя продовольственный рынок страны, в том числе ее аграрный сектор, пищевое производство обеспечивает продуктами питания каждого жителя страны. Сегодня перед отраслью стоят серьезные задачи модернизации производства, улучшения эффективности работы, расширения технической базы. Правительством формируется стратегический план по развитию пищевой базы страны, где главной целью является налаженное и устойчивое снабжение россиян качественным продовольствием, из собственных источников. Большинство производителей–«пищевиков» едины во мнении о том, что перемены остро необходимы, особенно учитывая вступление России в ВТО, которое...

Сгущенное молоко «Главпродукт» ГОСТ, говядина и свинина тушеная ГОСТ победили в номинациях «Молочная и мясная продукция» общественного конкурса по качеству продовольственных товаров, представленных на потребительском рынке Санкт-Петербурга. Конкурс «МОЖНО ПОКУПАТЬ!» проводится Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» среди товаров, представленных на полках магазинов Санкт-Петербурга. В каждой из 30 номинаций выбирается только один победитель. Торговая марка «Главпродукт» широко известна на российском рынке консервированных продуктов. Ассортимент компании представлен более чем 500 видами мясных, молочных, овощных и рыбных консервов и постоянно расширяется. Продукция компании неоднократно удостаивалась различных наград и премий, и, по заключениям экспертов, является одной из самых качественных.

18 июля активисты общероссийской общественной организации «Зеленый патруль» получили сообщение о том, что с территории ООО «Откормочное», находящееся в г. Калининграде, вывозятся отходы убоя скота – щетина. В распоряжении экологов также попала любительская видеозапись, на которой зафиксирован факт вывоза и захоронения щетины на полигоне ТБО в г. Калининграде. Олег Иванов, представитель координатора в СЗФО общероссийской общественной организации «Зелёный патруль»: «Мы просмотрели предоставленную видеозапись и выехали на место. Нарушения бросились в глаза сразу, так сказать, с порога. Въездные ворота на предприятии оказались настежь открытыми, мы беспрепятственно попали на территорию, где действует режим санитарной охраны. Далее мы увидели и сфотографировали контейнеры для ТБО, на которых краской было написано «Щетина» и «био. отходы». По имеющейся у нас информации, несколько раз в неделю...

22 мая 2012 года компании «Атриа Россия» был торжественно вручен сертификат FSSC 22000. Таким образом, компания оказалась в числе первых в России мясоперерабатывающих предприятий, прошедших сертификацию согласно схеме FSSC 22000 и задающих высокие стандарты работы в отрасли. Сертификация проводилась группой SGS, мировым лидером в области независимой экспертизы, испытаний и сертификации. Сертификацию по системе FSCC 22000 (Food Safety System Certification – Система управления безопасностью пищевых продуктов) прошла линия по производству готовых к употреблению охлажденных мясных продуктов (Convenience Food) на заводе «Атриа Россия» в Горелово. Convinience food – это новая категория не только в ассортименте бренда «КампоМос», но и в целом на российском рынке. В линейке Convenience Food под брендом «КампоМос» пока представлены самые востребованные на рынке продукты – бифштексы, фрикадельки...

С 10 мая по 10 июня в ресторанах «Колбасофф» пройдет фестиваль ближневосточной кухни. Бренд-шеф ресторанов, вдохновившись необычными вкусовыми ощущениями, как будто бы переносит гостей в восточную лавку Аладдина. Новые блюда в меню и необычные сочетания продуктов сделают ужины для гостей «Колбасофф» интернационально-гастрономическими! В меню фестиваля предлагаются такие блюда, как: Фалафели - 7 фалафелей, жаренных во фритюре. Подаются на подушке из зелени и тхиной; Шаурма из курицы - Обжаренное с луком и специями куриное бедро, подается на теплой пите с тхиной и йогуртом; Арабский салат - Салат из свежих помидоров, огурцов, репчатого лука, салата Айсберг, петрушка, кинзы и мяты. Заправляется лимонным соком и оливковым маслом и украшается лимоном; Хумус с тхиной - Паста из нута, тхины, лимонного сока и специй. Подается с целиковым нутом; Запеченный баклажан - Запеченный баклажан в кляре...

Компания «Атриа Россия» в рамках форума «Российская розничная торговля» представила новую линейку продукции Convenience Food под брендом «КампоМос». 26 марта 2012 года в Москве состоялось открытие форума «Российская розничная торговля», в ходе которого один из ведущих производителей мясных продуктов, компания «Атриа Россия», представила новую линейку продуктов Convenience Food (готовые к употреблению охлажденные мясные продукты) под брендом «КампоМос». В апреле 2012 года компания «Атриа Россия» начинает выпуск линейки готовых мясных продуктов под брендом «КампоМос». Ассортимент продукции включит в себя кебабы «Восточные», бифштексы «Рубленые» и фрикадельки «Мясные». Эти продукты, как ожидается, составят серьезную конкуренцию замороженным продуктам, а компания «Атриа Россия» рассчитывает создать новую категорию Convenience Food на рынке Москвы и стать в ней лидером. Запуск линейки...

ТМ «Добра Вечеря», производитель качественных мясных полуфабрикатов, расширяет ассортимент продукции. Компания подготовила новинку к Новогоднему столу – Буженину по-домашнему. Буженина по–домашнему от ТМ «Добра Вечеря» приготовлена по традиционной рецептуре: сочное мясо свинины (нежная задняя часть), натертое свежемолотым черным перцем с солью и пряным маслом. Ноты тмина и черного перца гармонично сочетаются с горчицей, паприкой и зеленью. Для сохранения традиционного домашнего вкуса, добавлены измельченные пассированные лук и морковь. Завернуто мясо в виде рулета и упаковано в удобную креманку весом 800 – 900г. Буженина продается в замороженном виде, что позволяет надолго сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Для приготовления замороженный полуфабрикат необходимо выложить из креманки на противень и запекать в духовке или на гриле 1,5 часа при температуре 175°С для...

Пришел декабрь, полный предпраздничной суеты, бесконечным шопингом, приобретением подарков и продуктов, ведь скоро Новый год! Сколько всего надо купить к праздничному столу, сколько сил и времени потратить на его подготовку! Русская кухня – хлебосольная, и традиционный Новогодний стол буквально «ломится» от различных яств и разносолов, недаром в народе говорят: «Полон стол еды - нет в семье беды»! Так уж сложилось, что основным компонентом праздничного Новогоднего угощения в России – являются салаты и закуски, и, чем больше, тем лучше! Сколько фантазии, умения и старания должна проявить каждая хозяйка, занимающаяся подготовкой праздничного стола! Наверняка, несколько советов от МКЗ «Арго» придутся весьма кстати. Новинки от МКЗ «Арго» Мы с радостью спешим сообщить Вам о расширении нашего ассортимента! Торговая марка «Войсковой СПЕЦРЕЗЕРВ» пополнилась новыми видами продукции: это...